お尻？

昨日から細か～い作業が続いている。
採ってきた山椒の実のお尻にくっついている小さな枝を取る。洗う。ゆがく。水に浸す。
一部は醤油に漬け、一部は佃煮にして、残りは小分けして冷凍保存。
青梅もまた、お尻のそうじ。
山椒の実、青梅の実にお尻というものがあるかどうかわからぬが、らしきヵ所から、ヘタやほんの小さなゴミ状のものを爪楊枝でほじくり出す。
きれいになった青梅は、ゆでてさらしてからジャムに仕上げる。
新しょうがもなんとかしなければ…。
半分は刻んで、半分はすりおろして、これもジャムにする。
じとじと、ショボショボ、終日の雨はうっとおしいけれど、この季節に実る梅、しょうが、山椒、いずれも、味も香りもしたたかである。
調理の手間も時間もかかってまことに面倒くさいが、ヒリヒリ、ピリッ、スッパーイ刺激がさわやかで、梅雨どきの憂さを晴らしてくれる。